Front Street Coffee: по запросу «Что такое Q Grader и стоит ли его сдавать» найдено следующее
Всегда есть люди, которые из-за особенности своей профессии получают прозвище, которым себя называют. Даже в такой, казалось бы, не самой обширной сфере, как кофе, тоже есть такие профессии.
Читать полностью →
Робуста когда-то считалась зерном, которое по вкусу уступало даже самому низкосортному бразильскому Сантосу. Хотя её нельзя пить в чистом виде, при добавлении небольшого количества робусты в смесь с арабикой можно повысить плотность и насыщенность приготовленного кофе, не перекрывая при этом приятные вкусовые ноты арабики. Кислинка и сладость робусты
Читать полностью →
На протяжении многих лет официальный аккаунт Front Street Coffee поддерживает ежедневный ритм публикаций и уже написал огромное количество научно-популярных статей о кофе. Содержание охватывает всё — от зерна до чашки, а темы проработаны до мельчайших деталей: на вопросы, о которых вы задумывались и даже не задумывались, Front Street Coffee уже давал соответствующие разъяснения и ответы. А расстояние до прошлого
Читать полностью →
Колумбия — это большая страна, богатая природными ресурсами, известная во всём мире своими «четырьмя сокровищами»: кофе, цветами, золотом и изумрудами, и кофе — одно из них, Колумбия
Читать полностью →
За годы развития спешелти-кофе сформировалась научная система: от выращивания и обработки зелёного зерна до обжарки, заваривания и дегустации — всюду существует весьма совершенная система знаний. А повышение качества зелёного зерна, обжарки и заваривания в конечном счёте служит тому, чтобы мы получали лучший опыт при дегустации кофе. По
Читать полностью →
Front Street Coffee: Эфиопия · Сидамо Alo Hatessa, кофе натуральной обработки. Страна: Эфиопия. Регион: Сидамо · Бенса, Alo Hatessa. Высота: 2180–2280 м. Сорт: 74158. Класс: G1. Обработка: натуральная. Вкусовые ноты: магнолия, маракуйя, ананас, манго, нотки ферментации. Что означает Alo? Alo Coffee PLC — это кофейная трейдинговая компания из Эфиопии, основанная в 2020 году, в основном отвечает за экспорт кофе из региона Бенса (Bensa), поэтому также является брендом зелёного кофе
Читать полностью →
С начала этого года кофейный регион под названием деревня Ало благодаря чрезвычайно высокой частоте появления в медиа и активному обсуждению стремительно завоевал популярность в кофейных кругах как в стране, так и за рубежом. В процессе общения с несколькими обжарщиками и закупщиками Front Street Coffee также явно ощутила, что интерес к этому региону продолжает расти. Так что же это за внезапно «заполонившая все ленты» Al
Читать полностью →
Любители кофе с молоком знают, что латте, о котором мы говорим в повседневной жизни, на самом деле представляет собой популярный кофейный напиток, состоящий из эспрессо и молока. Благодаря добавлению молока изначально крепкий и горький эспрессо становится сладким и приятным на вкус, и даже те, кто обычно не пьёт кофе, считают
Читать полностью →
Будучи сегодня чрезвычайно востребованным сортом, Гейша носит множество титулов, таких как «кофе по астрономической цене», «Hermès среди кофе», «топ-звезда кофейного мира», и особенно панамская Гейша, которая к тому же является самым дорогим сортом во многих кофейнях, поэтому её часто в шутку называют «дорогущей Гейшей», но ничего не поделаешь — она действительно обладает очаровательным...
Читать полностью →
Часто гости и друзья во время приготовления холодного пуровера в Front Street Coffee задают такой вопрос: «Почему для холодного пуровера не используют ледяную воду? Обязательно нужна горячая вода?» Задавать такой вопрос на самом деле неудивительно, потому что для тех, кто не сталкивался с кофейным сообществом или только недавно к нему приобщился, холодный пуровер действительно
Читать полностью →
Некоторые особые кофейные продукты всегда требуют добавления дополнительных ингредиентов для усиления аромата, чтобы получить больше слоёв вкуса.
Читать полностью →
Поскольку «Lungo» часто появляется вместе с «Long Black», это всегда вызывает немало недоразумений!
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Говоря о колумбийских кофейных зёрнах, изысканная ягодная кислинка, аромат жареных орехов, карамельное послевкусие и сбалансированный вкус кофе заставляют многих новичков в пуровере невольно воскликнуть: это же слишком хорошо
Читать полностью →
В последнее время, просматривая ленту, Front Street Coffee заметил, что у многих друзей при приготовлении эспрессо возникает такая ситуация: «Извлечённый эспрессо имеет тонкий слой крема, и к тому же с ним много очевидных
Читать полностью →
Часто гости и друзья во время приготовления холодного пуровера в Front Street Coffee задают такой вопрос: «Почему холодный пуровер не заваривают ледяной водой? Обязательно использовать горячую воду?» Задавать такой вопрос на самом деле неудивительно, ведь для тех, кто не сталкивался с миром кофе или познакомился с ним совсем недавно, холодный пуровер действительно
Читать полностью →
Возможно, они хотят получить больше кофеина, а может быть, просто желают ощутить более насыщенный вкус кофе. Как бы то ни было, в кофейнях время от времени появляются гости, которым нужен кофе покрепче. Но поскольку некоторые из них не разбираются в кофейной теме (да им это и не нужно), они не знают, что в кофе можно добавить дополнительный шот. Поэтому свой запрос на более крепкий напиток они обычно выражают так: «Хозяин, будьте добры, сделайте мне побольше эспрессо, я хочу, чтобы было покрепче». Эти люди думают, что кофе — как чай: хочешь покрепче — просто заваривай/экстрагируй подольше, и всё. Но так ли это на самом деле?
Читать полностью →
Компактная, простая и недорогая — благодаря этим трём преимуществам гейзерная кофеварка стала незаменимым кофейным аксессуаром для многих. В последние дни многие друзья писали в личные сообщения Front Street Coffee об одной очень волнующей проблеме, связанной с гейзерной кофеваркой. Да, речь о том, какую воду использовать при приготовлении кофе в гейзерной кофеварке — горячую или холодную! Как известно, в таких распространённых способах экстракции, как пуровер, френч-пресс и эспрессо, температура воды определяет скорость растворения ароматических веществ. Чем выше температура воды, используемой для экстракции, тем быстрее растворяются ароматические вещества, и наоборот. Это правило применимо и к гейзерной кофеварке, только температура воды влияет не на растворение ароматических веществ
Читать полностью →
С точки зрения экстракции, вкусна ли чашка эспрессо, в первую очередь зависит от выбора кофейных зёрен, затем от вкуса и концентрации эспрессо, и лишь в последнюю очередь от пропорций сочетаемых ингредиентов, температуры и других деталей, и среди всего этого приготовление эспрессо, из-за возникающих различных неожиданных ситуаций, беспокоит многих домашних кофеманов.
Читать полностью →
«Чрезвычайно высокая концентрация с толстым слоем золотистой пенки на поверхности» — это главная особенность, отличающая эспрессо от других видов кофе. Благодаря очень высокой концентрации эспрессо часто используется как основа, в которую добавляют различные ингредиенты для приготовления разнообразных кофейных напитков. Латте, капучино, флэт уайт и другие напитки готовятся на основе эспрессо.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Верю, что многие друзья, которые пили кофе, не обязательно понимают или даже слышали о кофе SOE, но опытные кофейные гурманы наверняка знают кофе SOE. Не так ли, когда речь заходит о кофе SOE
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
